植物提取物 食品级魔芋微粉120目 魔芋粉膳食纤维

魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，是一种低热能、低蛋白质、高膳食纤维的食品，具有水溶、增稠、稳定、悬浮、凝胶、成膜、粘结等多种理化特性，所以它既是健康食品又是理想的食品添加剂。

魔芋粉的功效与作用：

、食物纤维在肠胃吸收水分膨胀，体积增加，增强饱腹感。

、缩短食物在胃中停留的时间。

KGM具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等多种特性，可制作各种食品添加剂，广泛应用于食品工业。用于冰淇淋的稳定剂，使口感平滑细腻；作为饼干、蛋糕等的烘烤食品添加剂，使产品外观光滑，质地疏松；可增加线面的强度，增加面条韧性；作为啤酒泡沫稳定剂，倒杯后气泡细小均匀，挂杯时间长。

魔芋粉用途胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂、成膜剂。

1.增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中；

2.作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态.

3.作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中，还可以用来制作仿生食品、纸质食品等。利用魔芋的成膜性还可以用来生产可食性包装材料。

4.魔芋特殊的理化特性，还被广泛地应用在钻探、造纸、建材、印染、日化、环保等行业中