加州鲈鱼经试养,可在池塘中与家鱼混养或单养,也可在清水塘中精养。由于其肉质坚实,肉味清香,加上活体上市,在酒楼饭店水族箱中还可让就餐者观赏挑选,故为本地鲈鱼和鳜鱼所不及,可谓是鱼中上品,十分 ,价格也就较高。另外,加州鲈鱼可供游客垂钓,所以受到世界各地广大游钓者的喜爱,这无疑对发展游钓渔业,吸引游客观光,增加经济收入是十分有利的。
加州鲈鱼生长较快,当年繁殖的鱼苗能长到0.5公斤,达到上市规格。一周龄的鱼就性成熟,即可繁殖,无论在池中单养或鱼塘中混养,都能有效地控制鱼塘中野杂鱼虾和罗非鱼的过度繁殖,可谓一举多得,所以是值得大力推广的优良养殖品种。
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