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岩原鲤体厚、体腔小，肉质细嫩、味道鲜美、肌间刺少、含肉率高，营养丰富每百克肉含蛋白质16克、脂肪4.5克及钙、磷、铁等矿物质特别深受消费者喜爱，为上等名贵食用经济鱼类。
由于江河的环境污染，江河与湖泊间因水利设施阻隔对鱼类生态环境造成不利影响，天然水体中遭受长期酷渔滥捕资源严重减退，岩原鲤在长江中下游江段及支流水体中基本上处于濒于灭 。现已列为国家易危物种，为上等经济鱼类。亩产量可达350公斤，亩产值在70000元左右，是现代渔业由数量型转向质量型的重要经济鱼类。现主要分布于长江上游（三峡以上江段）的干支流流域的水体中，嘉陵江、岷江、沱江、渠江、酉水、赤水河以及金沙江中下游等江河有少量的分布。
岩原鲤的个体大， 个体可达5千克，生长速度一般，杂食偏肉性饲养饵料耒源广而对人工配合饲料利用率较高，病害少和适应性广等优点，适合于我国 大部地区的池塘、湖泊、水库、集约化等途径饲养。我国如今已经开展岩原鲤人工繁育苗种和人工饲养技术的研究获得成功，由于市埸前景较好及饲养经济效益高，可成为淡水名贵鱼类的人工养殖品种。
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