订货号 :
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PY2022042101
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加工定制 :
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是
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外形尺寸 :
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1500*1500*1500
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种类 :
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夹层锅
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适用范围 :
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肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,中餐店设备,西餐店设备
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品牌 :
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沃达斯科
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营销 :
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新品
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电压 :
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380v
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货号 :
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PF2022042101
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产品用途 :
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热调熟化
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净重 :
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300
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是否跨境货源 :
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否
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包装 :
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木箱
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功率 :
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36kw
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型号 :
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PZ2022042101
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夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
蒸汽夹层锅 : 卫生级夹层锅又名蒸汽锅.蒸煮锅.夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式.可倾式.搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大.热效率高.加热均匀.液料沸腾时间短.加热温度容易控制.外型美观.安装容易.操作方便.安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅,是食品加工提高质量.缩短时间.改善劳动条件的良好设备。
分类:
1.按结构形式分为:可倾式夹层锅.立式(固定)夹层锅结构
2.按加热方式分为:电加热夹层锅.蒸汽加热夹层锅
3.按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
1使用蒸汽压力,不得长时间超过定额工作压力。
2.进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开直到有蒸汽溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3. 对安全阀,可根据用户自己使用蒸汽的压力,自行调整。
4. 蒸汽锅在使用过程中,应经常注意蒸汽压力的变化,用进汽阀适时调整。
5.停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。
6可倾式和搅拌式夹层锅,每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式夹层锅锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其它各处均采用30#--40#机械油。
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