中文名
焦磷酸钾
英文名
Potassium pyrophosphate
别称
焦 四钾
化学式
K4P2O7
分子量
330.336522
CAS登录号
7320-34-5
EINECS登录号
230-785-7
熔点
1109°C
水溶性
溶于水,不溶于乙醇
密度
相对密度2.534
外观
白色粉末或块状固体
应用
食品级用于食品加工的乳化剂、组织改进剂、螯合剂、品质改良剂等
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