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海鸭蛋是指在沿海滩涂红树林地区放养的鸭子所产的蛋。由于这些鸭子以蚬、蟹等动物为饲料，所产蛋蛋黄大，呈橘红色，因此又被人们誉为“红心”海鸭蛋，其营养丰富、味道鲜美，堪称蛋中佳品。

海鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆滑光滑，又叫“青蛋”。海鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，海鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。民俗又叫“咸鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。海鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。公司海蛋鸭每天放牧在辽阔的浅海滩涂中，靠觅取鱼、虾、蟹、沙虫、海草、小贝类等天然海洋生物作为自身主要的营养食料，在整个放养过程中不喂任何含有化学添加剂的混合饲料，只添喂适量无污染的原粮（稻谷或玉米）作补充。这种处于自然环境下所产的海鸭蛋，蛋壳坚厚略显暗红，蛋清浓而稠，蛋黄橙红，富含钙、锌、碘、硒、铁、镁、钾等多种微量元素和10多种维生素、18种人体所必需的氨基酸及丰富的卵磷脂，香脆爽口，风味 ，常食可养颜美肤、滋阴清肺、益脑增智、降血脂、防甲亢，是一种 的 营养食品，被誉为鸭蛋之珍品，乃馈赠亲友之上乘礼品。