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卫生许可证 :
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SC
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储藏方法 :
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通风阴凉干燥处
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生产日期 :
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当月
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特产 :
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否
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产品标准号 :
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固体饮料国标
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保质期 :
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2年
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品牌 :
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美再生
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净含量（规格） :
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500克
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是否含糖 :
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无糖
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原料与配料 :
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膳食纤维粉，抗性糊精
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陕西抗性糊精水溶性膳食纤维代餐粉代加工固体饮料加工生产企业功能食品加工
抗性糊精为白色到淡黄色粉末, 略有甜味, 无其他异味, 水溶性好, 10% 水溶液为透明或淡黄色, pH值为4. 0~ 6. 0. 抗性糊精的水溶液黏度很低, 并且黏度值随剪切速率和温度变化而引起的变化微小[1]。 抗性糊精热量低、耐热、耐酸、耐冷冻[2], 可作为一种低热量可溶性食品原料, 在食品工业中具有的广阔的发展前景。
抗性糊精由淀粉加工而成, 是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖, 属于低分子水溶性膳食纤维 . 通过甲基化分析已证明, 它具有比原料淀粉更复杂的分支结构. 据推测 , 这些分支结构是淀粉在加热分解过程中, 其所含的还原性葡萄糖端基发生分子内脱水或被解离的葡萄糖残基转移到任意羟基形成的. 抗性糊精和通常的淀粉酶分解物有所不同, 除了淀粉原本拥有的
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