莲子是我们大家都喜欢吃的一种食物,清香中带着甘甜,特别是莲子对我们身体健康有着很大的好处,养心安神又去火,补心益脾、养血安神,尤其是新鲜的莲子中所含的营养是普通干莲子所没有的,也因此也更受人们喜爱。
莲子中含有的莲子减、芳香甙等成分有镇静作用;食用后可促进 分泌胰岛素,故能使人入睡。每晚睡前服用糖水煮莲子会有良好的 作用。
莲蓬还未完全成熟前,莲蓬以及包裹在里面的莲子的颜色为青绿色,很容易剥食。新鲜的嫩莲子清香中带着甘甜,有如水果,所以也叫水果莲,是很受大众欢迎的一种零食,也可以用于煲汤或美食烹饪。外壳未完全硬化成熟的莲子是制作手工白莲的来源。
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