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加工定制 :
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是
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外形尺寸 :
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1580*920*1460MM
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种类 :
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真空滚揉机
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适用范围 :
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肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备
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品牌 :
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利特
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营销 :
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特价
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电压 :
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380V
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支持定制 :
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来电咨询
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产品用途 :
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牛排、鸡柳、小酥肉、鸡鸭产品、香肠腊肠、腊肉真空腌制
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净重 :
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700KG
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现货供应 :
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详情来电
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包装 :
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缠膜包装
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功率 :
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2.95KW
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型号 :
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GR-1000
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破坏肉的组织结构，使肉质松软。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为：质地较硬，(比腌制前还要硬)，可塑性差，肉块间有间隙，黏结不牢。滚揉后，原组织结构受破坏，部分纤维断裂，肌肉松弛，质地柔软，可塑性强，肉块间结合紧密。
加速盐水渗透和发色：滚揉前肌肉质地较硬，在低温下很难达到盐水的均匀渗透，通过滚揉，肌肉组织破坏，诸城滚揉机器加工过的肉非常有利于盐水的渗透。
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