货号 :
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454114
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等级 :
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1
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产地/厂家 :
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沈阳宏兴食品有限公司
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水分≤ :
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8.0
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杂质≤ :
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1.0
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千粒重 :
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100
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含油量≥ :
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47.0
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品牌 :
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三英芝麻酱
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纯仁率≥ :
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96.0
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品种 :
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白芝麻
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色泽、气味 :
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正常
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三英芝麻酱是用上等白芝麻或黑芝麻等经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱。在芝麻磨成酱的基本上加入适当沸水,振荡后,便可提取芝麻油。芝麻酱质地细腻,味美,三英芝麻具有芝麻固有的浓郁香气,不发酶,不生虫,是群众非常喜爱的香味调味品之一。在菜肴的烹制方面,芝麻酱可拌在各种适宜生食的蔬菜中,也可与其他佐料一起制成蘸料,将荤菜、素菜像吃火锅一样蘸着吃。用芝麻酱拌馅料又是一种很具特色的烹调方式,芝麻酱有粘着的作用,比如我们用豆腐干、香菇、豆芽、胡萝卜、大白菜等食材来做馅料时拌上芝麻酱,不仅味道更加鲜香,芝麻酱还将馅料粘到了一起,不容易散开。芝麻酱与食物搭配,不仅丰富了膳食的风味,三英芝麻也因营养成分互补而提高了膳食的营养价值。芝麻酱有黄色和黑色两种,以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。
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