3、若产品是玻璃瓶或马口铁,因为升温和降温速度都要求可以控制,扣肉高温杀菌锅 所以尽量不应选择双层杀菌锅。
2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格,则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。
电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高,控温和控压等都由人工完成,食品外观很难掌握,涨罐(袋)和破碎率高。扣肉高温杀菌釜
1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。
扣肉高温杀菌锅 杀菌锅选择原则:
扣肉高温杀菌釜 扣肉高温杀菌锅 卢女士;电话:(同V)QQ:324-7694-324 扣肉是一道用猪肉制成的,常见的中国菜肴,扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后,倒盖于碗盘中的过程。扣肉发源于广东,以梅菜扣肉为,一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。食品在高温杀菌工作过程中,杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌,此种菌能产生对人体造成致命伤害的成分,其属耐热性厌氧菌,在121℃高温环境中三分钟将失去生物活性,在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然,扣肉高温杀菌锅 温度越高,该病菌存活时间越短。扣肉高温杀菌釜经科学检测,在121℃时杀菌较为适宜,此时包装物有很好的耐热性,而且食品口感也较为良好。121℃杀菌时,食品中心F值达到4,食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌,达到了商业无菌的要求。
4、若从节约能源考虑,可选择双层杀菌锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
5、若产量较小或者没有锅炉,则可以考虑使用电汽两用杀菌锅,其原理是蒸汽由下罐电加热产生,上罐灭菌。
6、若产品粘稠度很高,杀菌过程中产品需要旋转,则应选择选择旋转式杀菌锅。
扣肉高温杀菌釜售后服务:
1)食品杀菌锅设备安装完毕后,对贵公司指定的操作人员进行免费指导培训,使之能够掌握设备的操作方法和进行一般的维修保养。扣肉高温杀菌锅
2)食品杀菌锅在设备验收交付使用之日起,对产品提供壹年的免费保修,(含自然损坏零件费,如属贵公司人员由于操作不当所造成的损坏,经协商后只收取适当材料费)。杀菌锅价格保修期满后,我公司对产品提供性保修,只收取适当成本费,免收人工费。
3)为确保贵公司设备达到理想的运转效果,食品杀菌锅也为了节约我公司的维修费用,在保修期内保证定期派有技术人员对产品进行检修和保养。扣肉高温杀菌釜
4)食品杀菌锅当设备出现故障,我方接到贵公司通知后,及时作出调动安排赶到现场维修,保证设备的正常运转。
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