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　　对于石磨香油来说它的口味正宗，主要是体现在选料炒仔以及细磨上面。在选料的时候需要选择比较成熟饱满而且干湿适中的新芝麻，在磨的时候需要慢慢的研磨，越细越好，只有这样才会磨出正宗的香油。石磨香油也称之为小磨香油，小磨香油对于老年人来说是非常有好处的，应该是的佐餐味素之一了。因为香油浓郁的香气，不仅可以增进老年人的食欲，且其营养价值也是非常丰富的。由于香油本身的消化吸收率就非常高，所以说它还有润肠通便的功效，特别是对老年便秘是大有好处的。另外小磨香油对软化血管和保持血管的弹性也是具有很好的效果，因为里面含有丰富的维生素E，有利于维持细胞膜的完成和功能正常，也可以减少体内脂肪的积累。香油中含有卵磷脂，不仅可以滋润皮肤，而且还可以祛斑，特别是对于老年斑来说效果更加。

　　所以说中老年人久用石磨香油还可以预防脱发和过早的出现白发。如今很多电动化的香油机都代替了传统的石磨，但是很多人还是喜欢石磨磨出来的香油，毕竟它的口感好，营养也丰富，对健康大有好处。

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