绿头野鸭别名野鹭、 鸭,大绿头、大红腿鸭,因其雄鸭头颈暗绿色带金属光泽而得名。雄野鸭体型较大,一般60日龄体重达到1.21.4kg体,成年雌鸭体重1 公斤左右。在动物学分类上属鸟纲、雁形目、鸭科、河鸭属,是 常见的大型野鸭、也是除番鸭以外的所有家鸭的祖先,在世界各地分布很广,中国除海南外,各地均有分布和养殖。另外在我国还有斑嘴野鸭,但养殖比较少。
绿头野鸭性成熟较早,雄鸭110120 日龄便出现青头,性开始成熟;雌鸭在145160 日龄时开产。由于各地家养野鸭的种源不同,饲养管理方式和水平不尽相同,因而性成熟的时间也有差异。一年四季均可产蛋,年产蛋可达120 150 枚,产蛋性能好的可达180 200 枚。
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