肉制品真空预冷机 保鲜冷藏设备 真空下无菌预冷 熟食品真空快速冷却机

在食品生产过程中，熟食品在30-60放置的时间越长，其生物发酵和细菌繁殖速度就越快，这样将导致食品的变质和腐烂加速，缩短了食品的的保质期(货架期)。熟食真空速冷机是目前熟食品行业较为先进的快速冷却技术，她可以有效解决上述问题。

1.灭菌

设备主控部分，设定有灭菌功能，可以通过蒸汽对管路进行灭菌。

2.提升预冷速度

蒸汽的加入，可以提升换热器中气体的温度，增加内外温差，使热气更加迅速的液化。以达到更快的冷却效果。

庭审现场

今年2月，遵义市红花岗区市场监督管理局接到举报称，辖区松桃路有商贩销售的卤猪腿肉和牛肉，存在问题。之后，该局前往现场，对商贩张某容、郑某翠、郑某宇3人销售的卤猪腿肉和牛肉，进行抽样检测。

检测结果表明，3名商贩所销售的卤猪腿肉和牛肉中，亚硝酸盐残留量不符合食品安全国家标准食品添加剂使用标准的规定，未使用正规真空急速冷却机，冷却熟食品，经鉴定：涉案的卤猪腿肉和牛肉亚硝酸盐含量严重超标，细菌超标。

真空冷却机：产品1015分钟快速降温，快速度过2050度细菌快速繁殖期

真空环境下，无氧环境，需要氧气的微生物难以存活。

真空预冷时候，通过抽真空，细胞型微生物会因为细胞壁破裂死亡。

今年9月，3名商贩因涉嫌犯罪，被移送起诉。庭审中，由于这3起涉及危害食品安全的案件案情复杂，并涉及多个专业技术问题，红花岗区法院在庭审中，首次通知食品类专家到庭作证， 从专业性上帮助法官准确把握案件事实。