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食品级乳酸脂肪酸甘油酯乳化剂乳酸脂肪酸甘油酯价格江西百盈生产厂家

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供应商：江西百盈生物技术有限公司
联系姓名：张志辉
电话号码：18897919096
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产地 :	江西南昌	执行标准 :	国标
品牌 :	江西百盈	保质期 :	两年
型号 :	乳化剂

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食品级乳酸脂肪酸甘油酯乳化剂乳酸脂肪酸甘油酯价格生产厂家江西百盈

性状：乳白色粉末或块状固体，不溶于冷水，能分散于热水及热的油脂。

特性：具有乳化、稳定、降粘、控制油脂结晶、延缓淀粉老化、增加持气性等作用。

应用：

⑴用于稀奶油中、使其制品稳定、均一、细腻。

⑵用于肉制品、可改善香肠及火腿的水贮存量，防止油水分离。

⑶用于各类油脂中，改善油和水的相容性，防止存放过程中油水分离。

⑷增加面团的任性和持气性，改善结构，是烘焙体积增大。

⑸与淀粉形成络合物，防止淀粉溶胀流失，改善淀粉的糊化特性，防止老化回生。

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