阿力甜是一种以天冬氨酸和丙氨酸为原料合成的二肽类甜味剂,其甜度为蔗糖的2000倍以上,具有安全性好、甜度高和热量低的优点,是蔗糖的替代品之一,性质稳定
阿力甜是一种白色、无臭的结晶性粉末,带有强力甜味
可广泛应用于多种食品和饮料中。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB
2760-1996)规定:用于饮料、冰淇淋、雪糕的 使用量为0.1g/kg;胶姆、陈皮、话梅、杨梅干为0.3g/kg;餐桌甜味剂为0.015g/包(或片)。另外,本品的实际使用参考量,用于低热量食品、焙烤食品、软糖、硬糖、乳制品为30-300mg/kg。
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